Bonjour je suis ravie de vous accueillir dans  « Wine is Callie » en cette fin d’année placée sous le signe de la fête et du partage.

Si vous êtes invités à réveillonner je vous propose de surprendre vos proches en leur offrant des cadeaux un  peu différents.

On va jouer à un jeu qui va vous rendre la tâche plus facile : 

Je vais  vous donner une liste d’adjectifs qui vous feront peut-être penser à une personne de votre entourage que vous aimeriez gâter et qui correspondra parfaitement à un vin un Champagne ou un Spiritueux ainsi que les informations utiles à votre shopping ! 

 Pour commencer

• On cherche à faire plaisir à une personne qui est : 

• Elégante (un vin qui a de la longueur en bouche et de la finesse)
• Complexe (un vin complexe signifie qu’il possède une palette aromatique assez variée)
• Raffinée  (concerne les vins subtils et rares)

 Je propose un Sancerre blanc  un vin qui s’appelle, « Sauvage » 2015. Une micro-cuvée (rare) car seulement 2 hectares, réalisée par une œnologue italienne « Valentina » bourrée de talent pour le domaine Pascal Jolivet dans le Val de Loire.

Le domaine vient de fêter ses 30 ans d’existence, les parcelles sont toutes travaillées en agriculture biologique, ce vin est vif, minéral, salin. A carafer de préférence.

Vous pouvez le trouver par exemple chez le Caviste : « Bouquet des Vins » boulevard Beaumarchais à Paris vendu entre 38€ et 45€/bouteille

• Ensuite on voudrait gâter quelqu’un de :

• Puissant (vin qui a des tanins, du corps, du caractère)
• Chic (une jolie étiquette, une marque)
• Classique (vignoble sur des appellations rassurantes)

J’ai déniché un coffret bois (car l’emballage a aussi son impact sur un cadeau) de trois bouteilles qui font parties des domaine Barons de Rothschild (Lafite) une marque qui en impose. Ce coffret est composé d’un vin blanc de bordeaux, un vin rouge de bordeaux et un Medoc que vous pourrez trouver chez Lavinia et les Caves Legrand pour une cinquantaine d’euros ce qui reste accessible.

• Cette fois on cherche une personnalité plutôt :

• Glamour (vin suave, avec de la sucrosité)
• Pétillante (vin effervescent )
• Sexy (j’en réfère à l’esthétique de la bouteille)

« Haute couture » découverte coup de cœur, un vin effervescent de méthode traditionnelle assez girly, un partenariat entre JC Boisset et une marque de lingerie, à la fois exotique et fruits rouges ce pétillant exclusivement vendu aux USA peut se trouver sur commandes par minimums 6 bouteilles via le blog Wine is Callie ! Pour vos soirées filles, anniversaires, evjf, etc… ça change du Champagne (d ailleurs mieux vaut boire un bon pétillant qu’un champagne très moyen 😉

Bouteille unité : 15€ / carton de 6 bouteilles: 80€

• Enfin nous cherchons un :

• Globe trotter (Un vin étranger)
• Gourmand  (Un vin plein, Full bodied)
• Au Palais sucré (une sucrosité dans le vin)

Voilà un coffret adorable, deux mini bouteilles dans un coffret bois, d’un domaine somptueux : « Quinta Da Pacheca » 

Un porto 10 ans d’âge, vieilli dans les caves, en fût de chêne, dans la vallée du Douro au Portugal. A l’apéro boire très frais mais aussi avec des desserts qui nous rappellent les notes tertiaires (chocolatées, cafés, caramels) des notes de torréfaction ou en digestif au coin de la cheminée.

Un cadeau à garder longtemps même une fois ouvert.

Vous pouvez le trouver sur : «  panierdumonde.com » 49,50€

Le  Champagne Philiponnat Royale reserve non dosée est le Champagne qui a été offert à notre invité Mallain

Mallainjulien.tumblr.com 

Zero sucre ajouté (parfait pour ceux qui font attention à leur ligne.

Il est servi dans les restaurants étoilés et peut également être l’allié parfait des soirées car il ne sature jamais les papilles et garde toujours une magnifique fraîcheur.Son prix est carrément attrayant pour un Champagne de cette qualité : environs 34€

Vous pourrez le dénicher à :La cave du Sénat, la cave des Tuileries, la cave du cherche midi, la cave de la Madeleine.

WINE CHALLENGE

Cracher : j’ai cherché un synonyme en vain car je me disais que le mot était pas très jolie mais en fait on crache il n’y a pas d’équivalent !

Il n’est pas évident de cracher sauf quand on est professionnel car c’est un outil qui fait partis de notre quotidien (avec un seau et  parfois parterre dans les caves !)

Pourquoi on crache ? 

La véritable raison est pour rester en bonne santé.

Lorsqu’on est emmené à déguster une dizaine de vins dans la journée mieux vaut garder les idées claires et pouvoir reprendre le volant etc…

Je vais essayer de vous apprendre pour qu’à la prochaine dégustation entre ami ou au salon à côté de chez vous vous ayez l’air d’un professionnel.

On ne va pas pousser et parler d’élégance mais il y a une manière assez clean de cracher sans bavures :

• 1 on forme un petit O avec ses lèvres en ramenant le liquide vers l’avant de la 👅 en poussant avec vos joues vous devez faire un jet ni trop fort ni trop mollasson il faut qu il soit le plus net possible ! Et que ça scintille 🌠

• 2 / on rapproche le seau de sa bouche sans plonger la tête dedans / attention aux cheveux longs qui peuvent gêner …

Voilà maintenant c’est à vous de vous entraîner ! Pour peut-être participer au Wine Challenge !  Envoyez nous votre vidéo et le meilleur remportera un cadeau !

D’ici là n’oubliez pas de trinquer à la vie à l’amour et toujours dans les yeux !